Cinnamon

อบเชย เทศ อบเชย ภาษาจีนเรียกว่า "กุ้ยพ้วย" เป็นส่วนเปลือกของต้นอบเชยที่ลอกจากลำต้นชั้นใน เมื่อตากแดดจนแห้ง จะม้วนตัวเข้าหากัน และ มีลักษณะกลมเป็นหลอด มีสีน้ำตาลถึงสีน้ำตาลเข้มแล้วแต่ชนิด อบเชยเป็นสมุนไพรที่จัดเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่นำมาทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย เช่น ผสมในเครื่องปรุงพะโล้