Ginseng

โสม โสม เป็น ยาจีน ที่ใช้กันมาแต่โบราณ โสม จัดเป็นราชาแห่งสมุนไพรทั้งปวง หรือ "King of herbs" โสมเป็นพีชสมุนไพรจีนที่สำคัญที่ใช้รักษาโรคมากว่า 2,000 ปี ดังปรากฏในบันทึกตำราจีนตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่น โสมที่รู้จักกันดี เช่น โสมจีน หรือ ภาษาจีนเรียกว่า "ปั๋งทุ้ย" หรือ "สิ่งเฉ้า" โสมเกาหลี หรือ ภาษาจีน เรียกว่า "หยิ่งเซียม" และโสมอเมริกา เป็นต้น คนจีนนิยมนำโสมมาตุ๋นหรือต้มกับเนื้อสัตว์ เพื่อให้น้ำแกงมีรสชาติหวานกลมกล่อม โสมมักเป็นองค์ประกอบในยาจีนหลากหลาย โดยใช้สมุนไพรอื่นๆ หรือ เนื้อสัตว์