ขิงแดง dried ginger Amomum zingiber L. เกีย ขิงเผือก เจียง zingiber ขิงแห้ง ขิงแก่แห้ง กันเจียง สะเอ Curcuma longifolia Wall. shoga ขิงแกลง
กังเกีย เหง้าแห้งของพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale (Willd.) Rosc. วงศ์ Zingiberaceae
ให้ความร้อน อบอุ่นส่วนกลางสลายความเย็น ดึงหยางให้กลับเพื่อให้ชีพจรและลมปราณทำงานดีขึ้น ให้ความอบอุ่นที่ปอดสลายความเย็น
รสหวาน เผ็ดร้อน มีสรรพคุณแก้ไข้ แก้ลม แก้จุกเสียด แก้เสมหะ บำรุงธาตุ แก้คลื่นเหียนอาเจียน ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาจะเน้นผลต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ฤทธิ์ระงับปวด ต้านอักเสบ ต้านภาวะขาดออกซิเจน ต้านเนื้องอก เป็นต้น กันเจียงมีสรรพคุณบรรเทาอาการหดเกร็ง ระงับปวด ต้านอักเสบ ลดไข้ กันเจียงสามารถต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร อาการท้องเสียที่เกิดจากการชักนำด้วยน้ำมันละหุ่ง และมีฤทธิ์ขับน้ำดี ผลของกันเจียงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด คือ บำรุงหัวใจ ขยายหลอดเลือด ต้านภาวะหลอดเลือดมีลิ่มเลือด และ ต้านภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ นอกจากนี้ กันเจียงยังมีฤทธิ์ต้านภาวะเลือดมีออกซิเจนน้อย และ ต้านเนื้องอก กันเจียงมีฤทธิ์เผ็ดร้อน เข้าสู่เส้นลมปราณม้าม กระเพาะอาหาร ไต หัวใจ และ ปอด
มีฤทธิ์อบอุ่นม้ามและกระเพาะอาหาร กระจายความเย็น ฟื้นฟูหยาง ทะลวงเส้นลมปราณ อบอุ่นปอด สลายของเหลวที่คั่งค้างในร่างกาย