เกียถั่ว 姜炭

เกียถั่ว เตรียมโดยนำกันเจียงที่สะอาดใส่กระทะ ผัดโดยใช้ไฟแรง จนกระทั่งผิวนอกของตัวยามีสีดำไหม้ เนื้อในเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม พรมน้ำเล็กน้อย นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น

ให้ความอบอุ่นแก่ปอดและกระเพาะอาหาร ระงับอาเจียน ระงับไอ

รสขม อุ่น มีฤทธิ์ห้ามเลือดแรงกว่าขิงปิ้ง แต่ฤทธิ์ให้ความอบอุ่นแก่เส้นลมปราณอ่อนกว่าขิงปิ้ง จึงใช้รักษาอาการเย็นพร่องแล้วทำให้เลือดออก เช่น เลือดออกมาก และเลือดออกเฉียบพลัน

เจีนงถ้าน

มีรสขม ฝาด อุ่น เข้าสู่เส้นลมปราณม้ามและตับ รสเผ็ดจะหายไป จึงมีฤทธิ์ห้ามเลือดและอุ่นลมปราณ โดยฤทธิ์อุ่นลมปราณอ่อนกว่าเผ้าเจียง แต่ฤทธิ์ห้ามเลือดแรงกว่าเผ้าเจียง